Bolo Prestígio Simples e Fácil

Bolo prestígio costuma ser um sucesso em festas. Tem chocolate, tem coco, tem leite condensado... não dá pra reclamar. Aqui em casa gostamos muito e sempre aparece em algum aniversário. Esta receita é muito fácil e simples, do jeito que a gente gosta. Olha só:

BOLO PRESTÍGIO SIMPLES E FÁCIL

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo e chocolate em pó para a forma

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1 caixinha de creme de leite

Leite para umedecer o bolo

1 barra de chocolate (100g)

1/2 caixinha de creme de leite

Coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

Massa: Em uma vasilha (ou na batedeira) bata os ovos, o açúcar e a manteiga. Adicione o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó e continue batendo. Junte o fermento em pó e misture delicadamente. Coloque em uma forma pequena, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por, cerca de, 30 minutos ou até assar. Retire do forno e reserve.

Recheio: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque a manteiga, o leite condensado e o coco ralado e vá mexendo sempre. Quando começar a engrossar, adicione o creme de leite. Mexa até começar a engrossar novamente. Desligue o fogo e reserve.

Cobertura: Leve o chocolate para derreter em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos). Junte o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.

Montagem: Desenforme o bolo e corte ao meio. Umedeça o bolo com o leite e espalhe o recheio. Cubra com a outra metade do bolo e umedeça com leite novamente. Espalhe a cobertura sobre o bolo e polvilhe coco ralado. Deixe na geladeira até o momento de servir.