Bolo de Aniversário Simples e Fácil

Este bolo de aniversário eu fiz para o meu pai no mês passado. É uma receita de bolo bem simples e fácil de fazer. Eu não sou muito boa em confeitar bolo e, como tenho que fazer as coisas meio correndo não ficou lá tão bonito quanto eu gostaria mas o sabor eu posso garantir que ficou uma delícia!! Para a massa eu fiz um bolo de leite ninho, no recheio também é um creme de leite ninho e para a cobertura chantilly de caixinha mesmo, prático e rápido ;) Vamos à receita:

Bolo de Aniversário Simples e Fácil

Ingredientes

Para a massa:

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente ou derretida)

2 xícaras (chá) de açúcar 

6 colheres (sopa) de leite ninho (bem cheias)

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Leite para umedecer a massa

Para o recheio:

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de leite ninho

1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite de coco

Para a cobertura:

Chantilly de caixinha (usei o Fleischmann)

Granulado preto e branco

Modo de Preparo:

Massa: Bata as claras em neve e reserve. Em uma vasilha ou na batedeira, bata as gemas, o leite, a manteiga e o açúcar. Bata bem. Junte o leite ninho e a essência de baunilha e continue batendo. Coloque a farinha de trigo e bata até ficar bem homogêneo. Acrescente as claras em neve e vá mexendo delicadamente. Finalize com o fermento em pó e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por, aproximadamente, 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve.

Recheio: Em uma panela, ao fogo baixo, coloque a manteiga, o leite condensado e o leite ninho. Misture bem e continue mexendo. Quando começar a desgrudar da panela acrescente o creme de leite e continue misturando. Assim que estiver uniforme, um creme homogêneo, desligue o fogo e junte o leite de coco. Misture e espere esfriar. Está pronto. Reserve.

Cobertura: Bata a caixinha de chantilly na batedeira conforme as instruções do fabricante. Vá batendo até que fique na consistência desejada (mais firme). Reserve.

Montagem: 

- Desenforme o bolo em uma travessa e coloque dois palitos de dentes na lateral (um em cima do outro para quando você for colocar o bolo cortado não fique desnivelado). 

- Corte o bolo no meio e coloque a metade de cima em um prato. 

- Agora, umedeça a camada de bolo (que está na travessa) com leite na quantidade que desejar (aí vai depender se você quer um bolo mais molhadinho ou não). 

- Distribua o recheio e coloque a outra metade por cima (observando para que os palitos fiquem alinhados). 

- Retire os palitos.

- Umedeça a camada de bolo de cima com um pouco de leite (também o quanto desejar). 

- "Ajeite" o bolo para que fique mais firminho e cubra com papel alumínio.

- Leve à geladeira por cerca de 3 horas, no mínimo.

- Retire da geladeira, tire todo o papel alumínio e espalhe a cobertura. 

- Coloque os confeitos e está pronto.

Neste vídeo você pode conferir o preparo deste bolo de aniversário.

Dicas - Bolo de Aniversário Simples e Fácil

- Você pode fazer este bolo no dia anterior da festa e deixar na geladeira. Eu fiz assim e deu certo. Só deixei para cobrir algumas horas antes de servir.

- Você pode confeitar da maneira que desejar. Com bicos, com outros confeitos, etc...

- Este bolo vai servir, aproximadamente, 15 pessoas. Se você quiser um bolo maior é só dobrar os ingredientes.

- Os posts das receitas da massa e do recheio estão aqui e aqui. E os vídeos estão aqui e aqui. Caso você queira mais informações e dicas.

- Os palitos servem para deixar o bolo alinhado quando juntar as duas partes da massa.