Pizza de Filé de Salmão

Eu sei que semana passada já teve pizza por aqui, mas esta pizza ficou tão gostosa que eu não podia deixar de mostrar pra vocês. Ainda mais hoje sendo o dia da pizza :) Eu fiz com o filé de salmão de caixinha que vende pronto no supermercado, mas você pode fazer também com o filé frito em casa (acho que deve ficar ainda mais gostosa).

Pizza de Filé de Salmão

Ingredientes:

Para a massa (como sempre é esta daqui):
1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g) ou 1 tablete de fermento fresco

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite

3/4 xícara de água morna
Azeite e fubá (opcional) para untar

Para o recheio:
Molho de tomate pronto na quantidade desejada
200g de queijo muçarela ralado ou fatiado
1 lata de filé de salmão ou filé de salmão preparado em casa mesmo
Manjericão e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Para a massa: Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água). Junte o azeite e a água morna (também aos poucos). Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea. Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos.

Unte uma assadeira redonda com azeite. Com a ajuda de um rolo, abra a massa já na própria assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar a borda. Retire do forno e espalhe o molho de tomate (só um pouco), o queijo muçarela e o filé de salmão. Volte a pizza ao forno por, aproximadamente, 10 minutos ou até derreter o queijo. Um pouco antes de retirar a pizza do forno espalhe o manjericão e o orégano.

Esta é a melhor massa de pizza caseira de todos os tempos, rsrs. Gente, exageros à parte, a massa é muito boa mesmo, fica uma delícia e seguindo o preparo direitinho ela fica com a borda douradinha e o centro macio. Dá só uma olhada neste vídeo para ver como fazer: