Pizza de Frango

Gente, eu nunca fui muito fã de pizza de frango, mas um dia desses me deu uma vontade de comer pelo menos uma fatiazinha e eu acabei indo para a cozinha e fazendo esta belezura. E não é que ficou gostosa? Dá só uma olhada:

Pizza de Frango

Ingredientes:

Para a massa:

1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite

3/4 xícara de água morna
Azeite e fubá (opcional) para untar

Para o recheio:

300g de frango cozido e desfiado (veja aqui como cozinhar e desfiar o frango de maneira super rápida)

3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1 batata média cozida e cortada em cubinhos

1/2 lata de ervilha escorrida

1/2 lata de milho escorrida

Azeitonas verdes picadinhas

2 dentes de alho

1/2 cebola média ralada

Óleo ou azeite para refogar o frango 

Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

Massa: Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água). Junte o azeite e a água morna (também aos poucos). Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea. Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos.

Unte uma assadeira redonda com azeite e polvilhe o fubá (opcional). Com a ajuda de um rolo, abra a massa já na própria assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar a borda. 

Recheio: Em uma panela refogue o frango em fogo baixo com o alho, a cebola e o óleo. Acrescente o molho de tomate e a batata. Continue misturando tudo na panela e acrescente a ervilha, o milho e as azeitonas. Se necessário, coloque um pouquinho de água. Antes de secar, retire do fogo e reserve.

Coloque o recheio na massa de pizza e volte ao forno por, aproximadamente, 15 minutos ou até derreter o queijo. 

Neste vídeo você pode conferir o passo-a-passo desta receita.

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