Bolo Gelado de Chocolate com Coco

Mais uma vez eu venho com esta receita de bolo gelado... É que ela faz muito sucesso aqui em casa. É na medida certa para comermos bem, porém sem exagerar. Ela rende um bolo pequeno com cerca de 9 pedaços. Desta vez mudei a quantidade de ovos e chocolate em pó e acho que ficou melhor. Ah, ainda filmei a receita pra vocês. Vejam só que gostosura:

Bolo Gelado de Chocolate com Coco

Ingredientes:

3 ovos (gemas e claras separadas)

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de margarina

1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar em enfarinhar

Para molhar o bolo:

1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco

1 pacote pequeno de coco ralado

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, bata (pode ser à mão ou na batedeira) as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme. Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite e misture bem. Bata as claras em neve e adicione à massa (delicadamente). Finalize misturando o fermento em pó. Despeje em uma assadeira pequena, untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco. Retire do forno e espere esfriar.

Bata todos os ingredientes para molhar o bolo (em um mixer ou liquidificador). Faça furos no bolo e espalhe esta mistura até que esteja bem absorvida. Cubra com papel alumínio (opcional) e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Sirva gelado.

Neste vídeo você pode conferir o passo-a-passo desta receita.

- Conforme eu já falei, esta porção de ingredientes rende um bolo pequeno. Se você desejar um bolo maior é só dobrar a quantidade de ingredientes;

- Você pode cortar este bolo em quadrados e embalar no papel alumínio para servir individualmente;

- Eu também já fiz esta receita com chocolate granulado no lugar do coco ralado e ficou uma delícia ;).

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