Carne de Panela na Pressão

Gente, o blogger tá aprontando comigo :/. Todo dia já fica programada a receitinha para publicar às 7 da manhã, mas ele não atualiza para os seguidores e nem para os leitores por e-mail, daí eu fico que nem doida aqui em casa tentando fazer o post aparecer na marra, rsrs. Não sei o que está acontecendo e nem se consegui consertar, rsrsrs... mas, enfim... 

Vamos à receitinha de hoje que é o que interessa. Eu sempre faço carne de panela aqui em casa, até já publiquei aqui no blog (neste post) só que eu cozinhava a carne separadamente, nem sei porque eu fazia assim. Mas, um dia eu atinei e coloquei tudo junto na panela de pressão. A batata e a cenoura quase que derretem, hummmm... do jeitinho que eu gosto. Fica bem gostoso e é bem fácil. Quer ver?

Carne de Panela na Pressão

Ingredientes:

300g de carne em pedaços da sua preferência (usei patinho) 

2 batatas em pedaços

1 cenoura em pedaços
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola pequena ralada

Sal e temperos (ervas aromáticas) a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto

Óleo ou azeite a gosto (bem pouquinho)
Água quente na quantidade necessária

Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, no fogo baixo, refogue a carne com um fiozinho de óleo, o alho e a cebola até dourar um pouquinho. Junte a batata e a cenoura e mexa bem. Acrescente a água quente e tampe a panela. Deixe cozinhando na pressão por, aproximadamente, 25 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela.
Aqui você já poderia servir mas eu prefiro transferir de panela e deixar cozinhando até secar. Fazendo assim: Em outra panela, ao fogo baixo, transfira a carne, a batata e a cenoura, adicione um pouco do caldo, acerte o sal e deixe cozinhando até secar um pouco. Daí é só servir :)



Neste vídeo você pode conferir o passo-a-passo desta receita.

- Esta quantidade de ingredientes serve 2 pessoas;

- Quem quiser dar uma corzinha na carne e no caldo é só utilizar um pouco de molho de tomate pronto (eu não costumo fazer isto);

- Nesta carne de panela eu gosto de colocar só batata e cenoura, mas você pode variar com legumes também;

- Eu prefiro esta carne de panela mais sequinha por estar com pedaços grandes, mas se você desejar pode servir também com bastante caldo que fica gostoso;

- O caldo que sobrou não descarte utilize para fazer sopas, cremes e até mesmo um risoto.

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