Receita de Polpettone Recheado

Polpettone Recheado é tão gostoso e, o melhor, é muito fácil de fazer. Ele servido com um molho bem gostoso e um arroz branquinho... Hummmmm...Delícia! Mas, além do arroz, ele vai super bem com um bom prato de macarronada... Hummmm... Ihhh, tá me dando fome... rsrsrs.

Polpetone Recheado

Ingredientes:

300g de carne moída de sua preferência (eu usei patinho)

Alho e cebola amassados na quantidade desejada

1 fatia de pão de forma umedecida em leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

150g de queijo muçarela ralado ou fatiado

Azeite ou óleo, só um fiozinho para fritar

Molho de tomate na quantidade desejada (eu fiz o mesmo molho desta outra receita)

Modo de Preparo:

Para o molho: Veja nesta receita (é só clicar)

Para o polpetone: Coloque a carne moída em uma vasilha e junte o alho e a cebola. Misture bem (com as mãos mesmo). Adicione a fatia de pão e vá misturando até que seja incorporada. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e continue misturando até ficar homogêneo. Em uma superfície lisa, separe quatro porções da carne e molde em círculos, como se fosse fazer hambúrguer (se achar necessário utilize uma tampa de plástico para fazer o molde ou até mesmo um cortador de hambúrguer). Coloque uma porção do queijo muçarela sobre um círculo e cubra com outro círculo. Faça isto mais uma vez. 

Em um frigideira, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e frite/sele os polpettones dos dois lados até ficar dourado. Retire e reserve.
Em um refratário, espalhe um pouco do molho, coloque o polpettone no centro e cubra com um pouco de muçarela. Coloque mais molho em volta e repita o procedimento com o outro polpettone. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por, aproximadamente 15 minutos ou até derreter o queijo.

Neste vídeo você pode conferir o passo-a-passo desta receita.

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- Esta porção de ingredientes vai render dois polpetones médios.
- Com o molho fica bem gostoso mas, se você preferir, pode servir sem o molho também que vai ficar uma delícia.
- Eu recheei com queijo muçarela mas acredito que com outros tipos de queijo também vai super bem. Se testar me conta, tá? ;)