Polpettone na Frigideira

A foto ficou feinha mas o polpettone ficou gostoso :)

Oi Pessoal! Há algumas semanas eu trouxe para vocês esta receita de polpettone recheado (receita em vídeo) e na ocasião a porção de ingredientes rendeu 2 polpettones. Um eu levei ao forno e comemos na hora e o outro eu fiz no dia seguinte mas fiz direto na frigideira. Assim ficou bem mais fácil de fazer e ainda continuou gostoso. Vejam só:

Polpettone na Frigideira

Ingredientes (para 2 polpettones médios):

300g de carne moída de sua preferência (eu usei patinho)

Alho e cebola amassados na quantidade desejada

1 fatia de pão de forma umedecida em leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

150g de queijo muçarela ralado ou fatiado

Azeite ou óleo, só um fiozinho para fritar

Molho de tomate na quantidade desejada (eu fiz o mesmo molho desta outra receita)

Modo de Preparo:

Para o molho: Veja nesta receita (é só clicar)

Para o polpetone: Coloque a carne moída em uma vasilha e junte o alho e a cebola. Misture bem (com as mãos mesmo). Adicione a fatia de pão e vá misturando até que seja incorporada. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e continue misturando até ficar homogêneo. Em uma superfície lisa, separe quatro porções da carne e molde em círculos, como se fosse fazer hambúrguer (se achar necessário utilize uma tampa de plástico para fazer o molde ou até mesmo um cortador de hambúrguer). Coloque uma porção do queijo muçarela sobre um círculo e cubra com outro círculo. Faça isto mais uma vez. 

Em um frigideira, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e frite/sele os polpettones dos dois lados até ficar dourado. Ainda na frigideira, assim que os polpettones estiverem bem fritinhos, acrescente o molho que você fez, cubra os polpettones com o queijo muçarela, tampe a frigideira e deixe cozinhando por alguns minutos. Assim que derreter o queijo e a carne estiver no ponto certo é só servir.