A batata salsa, conhecida também como mandioquinha, fica uma delícia em caldos, saladas, purê... Desta vez eu resolvi fazer um nhoque. Só que coloquei metade de batata "normal" e metade de mandioquinha, pois assim achei que ficaria um sabor mais suave. E, ficou uma delícia! Vejam só:
Nhoque de Mandioquinha (Batata Salsa)
Ingredientes:
Para a massa:
2 batatas cozidas e amassadas
2 mandioquinhas cozidas e amassadas
1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, pode precisar de mais)
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Farinha de trigo para enfarinhar
Para o molho:
Um fiozinho de azeite ou óleo
1 dente de alho picado
1 sachê de molho de tomate pronto
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Um pouco de água
Modo de Preparo:
Massa: Em uma vasilha, coloque a batata e a mandioquinha já amassadas, acrescente um pouco de farinha de trigo e misture. Adicione o ovo, tempere com o sal e a pimenta do reino e continue misturando. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos e amasse bem com as mãos até obter uma massa em ponto de enrolar. Em uma superfície lisa e enfarinhada, faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe os nhoques em água fervente. Quando eles subirem à superfície da panela é hora de retirar. Coloque em um escorredor e reserve.
Molho: Em uma panela, no fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e o alho. Deixe fritando um pouco. Acrescente o molho de tomate pronto, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture tudo e adicione um pouco de água. Deixe cozinhando por alguns minutos.
Despeje o nhoque na panela do molho, misture bem e distribua em um refratário. Está pronto! É só servir.
- Eu servi este nhoque com um molho de tomate bem simples. Você pode fazer assim também ou servir com um molho de sua preferência, como molho branco, molho de queijos, etc.
- Eu acrescentei queijo muçarela picado em cubinhos no molho antes de servir e ficou bem gostoso.
- Esta massa fica ainda mais gostosa se você acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado.
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ADORO nhoque!
ResponderExcluirSuper apetitoso hein?
Falei pra minha sogra da tua pamonha, mas não mostrei a receita ainda...rsrs.
Ela ta toda curiosa.Vou fazer no domingo =)
Beijinhos
Querida que delicia .
ResponderExcluirHummmmmmmmmmmmmmmm!!!!!
Adoro massa e nhoqui é o preferido. E o seu esta divino, como sempre com tdo que faz amiga. Parabéns beijos Luci
Adoro e ficou com um aspecto delicioso!
ResponderExcluirsimples e delicioso. bjinhos
ResponderExcluirOi Fabi que delicia, eu fiz nhoque apenas 2 vezes na vida, agora tenho outra receita
ResponderExcluirbjs
Gélia
Amiga,
ResponderExcluirque molho mais suculento e delicioso, bela receita!
Nhoque é bom demais....hummmmm!
Bjs
Olá Fabiana,
ResponderExcluirNão conhecia o nome de batata salsa, pelo apetitoso visual esse nhoque ficou divino, muito boa receita.
Beijo,
Vânia
Oi Fabiana que delicia seu nhoque.O molho ficou como eu gosto bem suculento.Beijos querida.
ResponderExcluirNunca comi, mas tem um excelente aspecto :)
ResponderExcluirSe ven muy jugosos con la salsa.
ResponderExcluirBesos.
Fabi querida, eu amo nhoque , a mistura das batatas achei perfeita, com certeza bem mais suave do que só a mandioquinha.
ResponderExcluirBjsssssssssss amiga e uma noite abençoada p/vcs
Hummm nunca comi mas anotei a receita e vou fazer.
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