Camarão à Grega

A inspiração para este prato veio depois de uma viagem que fizemos ao Rio Grande do Norte e vou contar para vocês, eu nunca comi tanto camarão na minha vida! Rsrsrs. Eles sabem como preparar um bom camarão. E foi em um dos jantares no hotel que comemos este tal Camarão à Grega. Meu marido logo reproduziu em casa (para a minha alegria, rsrs). É uma delícia! Vejam só:

Camarão à Grega

Ingredientes:

Para o camarão:

1 pacote de camarão de sua preferência (utilizamos o camarão pequeno já limpo e sem casca)

Sal, pimenta-do-reino e limão para temperar

Ovo e farinha de rosca para empanar

Óleo quente para fritar

Para o molho:

1/2 pacote de molho de tomate pronto

Um fiozinho de azeite

Alho e cebola picadinho a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Um pouco de água

Para o arroz:

3 xícaras (chá) de arroz cozido

Ervilha, cenoura ralada e azeitona picada a gosto

100g de queijo muçarela ralado ou fatiado

Batata palha a gosto

Modo de Preparo:

Camarão: Em uma vasilha, tempere os camarões com o sal, a pimenta e o limão e reserve por alguns minutos. Passe-os pelo ovo batido, depois pela farinha de rosca e leve-os para fritar em óleo quente. Retire assim que estiverem douradso e coloque em um prato com papel toalha. Reserve.

Molho: Em uma panela, coloque um pouco do azeite, o alho e a cebola e refogue. Acrescente o molho de tomate, acerte o sal e tempere com a pimenta. Adicione um pouco de água e deixe cozinhando por alguns minutos. Retire do fogo e reserve.

Montando o prato: Em uma travessa, misture o arroz com a ervilha, a cenoura e a azeitona. Abra um buraco no meio da travessa e coloque os camarões já fritos. Cubra com um pouco de molho e finalize com o queijo muçarela. Leve ao forno médio (180º), preaquecido, por alguns minutos só para derreter o queijo. Espalhe a batata palha em volta da travessa e sirva!

No arroz você pode misturar o que achar melhor. Fica bem gostoso com presunto picadinho, palmito, milho, ervilha, cenoura ralada, azeitona, alcaparra, etc...

Mais receitinhas:

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