Escondidinho de Frango Delícia

Escondidinho é um prato tão fácil de fazer e tão gostoso, não é? Ainda mais quando o escondidinho é feito de batata, daí simplifica ainda mais o processo. Este escondidinho de frango eu fiz com o que sobrou do recheio desta torta de liquidificador. Vejam só:

Escondidinho de Frango Delícia

Ingredientes:

Para o purê:

2 batatas cozidas e amassadas

4 colheres (sopa) de leite (ou mais se necessário)
1 colher (chá) de margarina 

Sal e pimenta do reino a gosto

Para o recheio: 

150g de frango cozido e desfiado
Batata em cubinhos e cozidas na quantidade desejada

Milho, ervilha e azeitona na quantidade desejada

1 dente de alho amassado

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto (para dar uma corzinha, rsrs)
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
100g de queijo muçarela

Óleo ou azeite para refogar
Batata Palha para enfeitar

Veja aqui como cozinhar e desfiar frango de maneira rápida


Modo de Preparo:
Recheio: Em uma panela, refogue o frango com o óleo e o alho. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Junte o milho, a ervilha e a azeitona. Mexa bem, coloque um pouco de água quente e tampe a panela para cozinhar um pouco. Acrescente o molho de tomate e misture. Reserve.

Purê: Em fogo baixo, derreta a margarina em um panela e acrescente a batata amassada. Mexa bem acrescentando o leite aos poucos. Tempere com sal e pimenta do reino.

Em uma travessa pequena, coloque metade do purê, o recheio, espalhe o requeijão cremoso e depois o queijo muçarela e, cubra com o restante do purê. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, espalhe um pouco de batata palha e sirva.

Pode fazer aí para a sua família que vai ser um sucesso!

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