Pizza de Atum Defumado com Massa Delícia

Eu já falei da massa desta pizza aqui. Gente, ela é boa demais, é a melhor que já fizemos!! Aqui em casa agora só fazemos esta massa. Desta vez fizemos uma de atum defumado com creme de queijo Minas Frescal (que é bem parecido com o requeijão). Ficou uma delícia! Desculpe pelas fotos, tiramos correndo porque ninguém merece em plena sexta à noite comer pizza fria, não é?

Pizza de Atum Defumado com Massa Delícia

Ingredientes:

Para a Massa (clique aqui e veja a receita da massa):

1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite

3/4 xícara de água morna
Azeite e fubá para untar

Para o Recheio:

1/2 pacote de molho de tomate pronto
150g de queijo muçarela ralado ou fatiado (usei ralado
1 lata de atum defumado escorrida
Parmesão ralado a gosto
Porções de creme de queijo Minas Frescal a gosto (ou requeijão, também fica bem gostoso)
Orégano, azeitonas e alho torrado a gosto

Modo de Preparo:

Massa: Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água). Junte o azeite e a água morna (também aos poucos). Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea. Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo. Deixe descansar por 1 hora.

Unte uma assadeira redonda com azeite e polvilhe o fubá. Com a ajuda de um rolo, abra a massa já na própria assadeira e leve ao forno (+ ou - 230º), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e distribua os ingredientes do recheio e volte a pizza ao forno por, aproximadamente, 15 minutos ou até derreter o queijo.

Olhem só como a borda da pizza fica mais queimadinha: