Massa de Pizza Caseira Fácil

Esta é a terceira massa de pizza que eu coloco aqui no blog, já publiquei uma massa com fermento em pó (aqui) e outra com fermento biológico fresco (aqui). Desta vez, a massa é resultado de misturas que eu fiz e foi eleita a mais gostosa aqui em casa (pelo menos até hoje, não posso garantir que sosseguei com as massas, rsrs). Já fizemos várias vezes e fica uma delícia (bem crocante). Vamos, então, à receitinha:

Massa de Pizza Caseira Fácil

Ingredientes:

1/2 saquinho de fermento biológico seco (5g)

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite

3/4 xícara de água morna
Azeite e fubá (opcional) para untar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar, o sal e a farinha de trigo (coloque apenas metade para ir ajustando o ponto depois com a água). Junte o azeite e a água morna (também aos poucos). Misture tudo com as mãos e vá colocando a quantidade de farinha e água até ficar uma massa homogênea. Faça uma bola e tampe a vasilha com um plástico filme ou com um pano limpo. Deixe descansar por 30 minutos.

Unte uma assadeira redonda com azeite e polvilhe o fubá. Com a ajuda de um rolo, abra a massa já na própria assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar a borda. Retire do forno e coloque o recheio de sua preferência e volte a pizza ao forno por, aproximadamente, 15 minutos ou até derreter o queijo. 

Neste vídeo você pode conferir o modo de preparo desta massa:

Para a minha pizza eu usei: molho de tomate pronto, queijo muçarela ralado, lombo fatiado, parmesão ralado, requeijão cremoso, orégano e um pouquinho de alho torrado. Hummmm, ficou uma delícia!!

Uma dica é você levar a massa em forno alto, mas tem que ficar de olho e ir ajustando para não queimar. Assim ela fica crocante e sem aquela aparência branquela ;)