Costela de Boi Cozida e Assada

Esta costela bovina, primeiro você vai cozinhar e depois levar ao forno para assar e dar uma secadinha na carne. Fica bem gostosa. Veja como eu fiz:

Costela de Boi Cozida e Assada

Ingredientes:

1 peça de costela de boi cortada em pedaços

Óleo, um fiozinho para refogar

3 dentes de alho picadinhos

1 cebola pequena picadinha

Sal e pimenta do reino a gosto

1 quadradinho de caldo de carne ou de costela 

Água quente

3 batatas grandes cortadas em pedaços e cozidas

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, no fogo alto, refogue a costela com o óleo, o alho e a cebola por alguns minutos. Acrescente a água quente. Tempere com o sal, a pimenta do reino e o caldo de carne (cuidado para não ficar muito salgado, vá temperando com o caldo aos poucos e provando). Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Quando estiver macia, descarte o caldo utilizando uma peneira para não perder os temperinhos (alho e cebola). Espalhe os pedaços de costela em um refratário com as batatas e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até ficar mais sequinha. Prontinho, é só servir.

No vídeo abaixo você pode conferir como cozinhar uma costela: