Batata Rösti de Presunto e Queijo

A Batata Rösti já apareceu aqui no blog em uma versão de três queijos (clique aqui para ver). Hoje eu trago para vocês a versão de Presunto e Queijo, que também fica uma delícia. Desta vez, ao invés de fazer com a batata crua eu cozinhei por 5 minutos e achei que ficou melhor.Vamos à receitinha:

 Batata Rösti de Presunto e Queijo

Ingredientes:

2 batatas médias

Sal e pimenta do reino a gosto

100g  de queijo muçarela ralada

100g de presunto fatiado picadinho ou ralado

Azeitonas verdes picadinhas a gosto

Requeijão Cremoso a gosto

Azeite para untar a frigideira

Modo de Preparo:

Descasque e cozinhe as batatas em água quente por 5 minutos. Retire-as do fogo com a ajuda de uma peneira ou escumadeira. As batatas estarão quentes então você pode passar elas pela água (foi o que eu fiz) ou levar à geladeira por alguns minutinhos. Em uma vasilha e, com um ralador, rale as batatas e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

Em uma vasilha, junte o queijo, o presunto e a azeitona. Misture bem. Reserve.

Unte uma frigideira com o azeite e distribua metade da batata ralada em forma de círculo. Espalhe o recheio , o requeijão cremoso e cubra com o restante da batata ralada. Leve ao fogo médio por, aproximadamente 8 minutos. Na metade do tempo (ou menos dependendo do fogão) vire a batata rösti com a ajuda de um prato para dourar do outro lado. Depois de dourar dos dois lados retire da frigideira com a ajuda de um prato e sirva.