Cupcake de Frango

Gente, olhem só este cupcake de frango!!! Hummmm... ficou delicioso e é super fácil de fazer. Para a massa eu usei metade da receita desta torta de liquidificador  e para o recheio você pode fazer como na torta mesmo ou então fazer como este daqui, que é quase a mesma coisa. Bem, os links estão aí mas abaixo eu coloco a receitinha como deve ser feita:

Cupcake de Frango

Ingredientes:

Recheio:

300g de frango cozido e desfiado (clique aqui para ver como cozinhar e desfiar super fácil)

3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1 batata média cozida e cortada em cubinhos

1/2 lata ervilha escorrida

1/2 lata de milho escorrida

Azeitonas verdes picadinhas a gosto

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola média ralada

Óleo ou azeite para refogar o frango (usei óleo de canola)

Sal ou tempero pronto a gosto

Massa
2 xícaras (chá) de leite (usei desnatado)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Sal a gosto

150g de queijo muçarela fatiado ou ralado
Azeitonas verdes a gosto para cobrir
Forminhas para cupcake MAGO

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola. Deixe dourar um pouco. Refogue o frango em fogo baixo. Acrescente o molho de tomate e a batata. Continue misturando tudo na panela e acrescente a ervilha, o milho e as azeitonas. Acerte o sal, misture bem e reserve.

Massa: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Distribua nas forminhas assim: coloque um pouco da massa, um pouco do recheio e mais um pouco da massa, preenchendo somente 2/3 da forminha (não coloque muito senão vai derramar quando o bolinho crescer). Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por, aproximadamente, 35 minutos ou até a torta ficar douradinha. Faltando uns cinco minutos para retirar os cupcakes do forno, cubra com a muçarela e a azeitona (se colocar no começo a muçarela vai ficar seca). 

Prontinho, agora é só saborear! 

Se você quiser ver uma sugestão de Muffin Salgado é só clicar aqui.