Pão Recheado com Atum e Catupiry

E porque pão recheado é saboroso e prático, está saindo mais um da minha cozinha: Pão Recheado com Atum e Catupiry. Vamos à receita:

Pão Recheado com Atum e Catupiry

Ingredientes:

Para a Massa:
15g de fermento biológico fresco (1 quadradinho do tablete)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (chá) de margarina derretida

2 colheres (sopa) de óleo

2 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar

Queijo parmesão para polvilhar

Para o Recheio:
1 lata de Atum Claro em Azeite de Oliva Gomes da Costa
Catupiry ou outro requeijão cremoso de sua preferência a gosto

Modo de Preparo:
Massa: No liquidificador (eu bati no mixer), bata o fermento, o açúcar, o sal, o leite, a margarina, o óleo e os ovos. Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com uma colher até soltar da lateral da vasilha.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por 10 minutos ou até ficar lisa e levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 2 porções. Abra cada uma com um rolo, espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha, pincele com a gema, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente, 30 minutos ou até dourar. Corte em fatias e sirva.

Rende 2 pães grandes e deliciosos. Gostei muito do atum com o catupiry no recheio, acho que vai ter repetecos aqui em casa :)

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