Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Quem aí gosta de bolo de chocolate levanta a mão! Agora, quem gosta de bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro corre para a cozinha para preparar esta gostosura :)

Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal 

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 ovos (gemas e claras separadas)

1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento em pó peneirado

1/2 xícara (chá) de leite (usei desnatado)

6 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Margarina e achocolatado em pó para untar

Para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado Mococa
1 colher (sopa) de margarina sem sal
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Modo de Preparo:

Bolo:
Bata (na mão mesmo) a margarina e o açúcar até formar um creme. Junte as gemas ao creme, uma a uma e continue batendo.

Adicione a farinha de trigo, o fermento, o leite e o chocolate, misturando bem. Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente.

Coloque em uma assadeira pequena untada com margarina e achocolatado em pó. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente, 30 minutos ou até fazer o teste do palito e este sair seco.  Retire do forno. Prepare a cobertura (como segue) e cubra o bolo.

Brigadeiro:
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e o achocolatado mexendo sempre. Continue mexendo e quando começar a desgrudar do fundo da panela desligue o fogo.

É só cortar em quadradinhos e servir. Esta receita rendeu 9 porções.

Veja abaixo o vídeo da receita deste bolo:

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