Batata Rösti de Três Queijos

Eu ainda não tinha experimentado a tal Batata Rösti. Às vezes eu encontrava em algum cardápio de restaurante mas não fazia muito ideia de como ela era. Foi então que, após um convite para reproduzir uma receita das meninas da Blogagem Coletiva eu encontrei esta gostosura lá do blog Resolvido a Dois. Esta receita é feita com a batata crua mesmo, mas pesquisando na internet descobri que pode ser tanto com a batata crua como com ela cozida. Vamos à minha versão desta receita:

Batata Rösti de Três Queijos

Ingredientes:
1 batata grande crua
Sal e pimenta do reino a gosto
100g  de muçarela ralada
Queijo gorgonzola a gosto
Requeijão Cremoso a gosto
Azeite para untar a frigideira

Modo de Preparo:
Descasque a batata e rale com um ralador fino. Coloque em uma peneira e deixe por alguns minutos para eliminar o excesso de água da batata. Coloque em uma vasilha e tempere com o sal e a pimenta do reino.

Unte uma frigideira com o azeite e distribua metade da batata ralada em forma de círculo. Espalhe metade da muçarela, coloque o gorgonzola e o requeijão cremoso e o restante da muçarela. Por fim, cubra com a outra metade da batata ralada.

Leve ao fogo médio por, aproximadamente 8 minutos. Na metade do tempo (ou menos dependendo do fogão) vire a batata rösti com a ajuda de um prato para dourar do outro lado. Depois de dourar dos dois lados retire da frigideira com a ajuda de um prato e sirva.

Rösti refere-se a algo que depois de preparado fica dourado e crocante. Eu posso dizer que fica delicioso também :)

Esta porção serve 2 pessoas. A receita original da Sra. N está aqui. Esta acima foi a minha versão de três queijos. E, com esta receita eu participo da Blogagem Coletiva do blog da Larissa, da CaMila e da Lidi.

Fonte: www.facebook.com/editorafiel