Pão Recheado com Frango

Já deu para perceber como eu gosto de pão recheado, né gente? É com presunto e queijo, é com carne moída, é com manjericão e até com hamburguer já passou por aqui. Só não tinha feito ainda com frango.

Ai, lembrei agora do pão recheado com frango da minha mãe, hummmmm, é bom demais gente (ainda tenho que pegar a receitinha com ela).

Então, este pão recheado com frango de hoje foi feito com a mesma massa deste outro pão que postei aqui no blog. Gostei tanto da massa que já teve vários repetecos. Bem, vamos ver a receitinha logo:

Pão Recheado com Frango

Ingredientes

Para a Massa:

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (chá) de margarina derretida

2 colheres (sopa) de óleo

2 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente, pode precisar de mais)

1 sachê de 10g de fermento biológico seco

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar
Parmesão ralado ou gergelim para polvilhar

Para o Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado (Clique aqui para ver a dica de cozinhar no microondas)
3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

1 batata média cozida e cortada em cubinhos

1/2 lata de ervilha escorrida

1/2 lata de milho escorrida

6 azeitonas verdes picadinhas

2 dentes de alho

1/2 cebola média ralada

Óleo ou azeite para refogar o frango (usei óleo de canola)

Sal ou tempero pronto a gosto

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela refogue o frango em fogo baixo com o alho, a cebola e o óleo. Acrescente o molho de tomate e a batata. Continue misturando tudo na panela e acrescente a ervilha, o milho e as azeitonas. Se necessário, coloque um pouquinho de água. Antes de secar, retire do fogo e reserve.

Massa: No liquidificador (eu bati no mixer), bata o açúcar, o sal, o leite, a margarina, o óleo e os ovos.

Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo (eu gosto de peneirar a farinha) e o fermento, vá colocando a farinha aos poucos e mexendo bem com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por 10 minutos ou até ficar lisa e levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 2 porções. Abra cada uma com um rolo, espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. 

Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema, polvilhe com o parmesão ou o gergelim e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente, 30 minutos ou até dourar. Corte em fatias e sirva.

Pessoal, esta receita rende estes dois pães grandes. Eu já fiz a metade desta mesma receita e deu super certo. 

Com este pãozinho delicioso eu estou participando da Blogagem Coletiva da CaMila, com o tema: Lanchinho da Tarde!!

Update: No vídeo abaixo você pode conferir uma outra receita de pão recheado com frango que eu tenho aqui no blog: