Pão Recheado com Carne Moída

Na semana passada eu queria fazer uma receita de pão recheado, então eu aproveitei que tinha um pouco de carne moída na geladeira e coloquei a mão na massa. Este recheio é um pouco diferente, pois estamos acostumados a ver sempre pão com presunto e queijo, com frango. Eu acho que nunca tinha experimentado. Mas ficou tão gostoso que deverá ter repetecos aqui em casa :). A massa desta receita é super leve e saborosa. Vale a pena fazer! Esta receita rende 2 pães grandes (tipo rocambole).

Receita de Pão Recheado com Carne Moída

Ingredientes

Para a Massa:

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite morno

1 colher (chá) de margarina derretida

2 colheres (sopa) de óleo

2 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

1 sachê de 10g de fermento biológico seco

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar

Orégano para polvilhar

Para o Recheio:

600g de carne moída de sua preferência (acém, patinho, coxão mole)

Óleo ou azeite para refogar

2 dentes de alho amassados

1 cebola pequena ralada

1 tomate picadinho
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Recheio: Em uma panela, no fogo médio, coloque um fiozinho de azeite ou óleo, o alho, a cebola e o tomate e, refogue um pouco. Acrescente a carne moída e vá mexendo bem. Coloque um pouco de água e deixe cozinhando por alguns minutos. Reserve.

Massa: No liquidificador (eu bati no mixer), bata o açúcar, o sal, o leite, a margarina, o óleo e os ovos. Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento, vá colocando a farinha aos poucos e mexendo bem com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por 10 minutos ou até ficar lisa e levemente pegajosa. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em 2 porções. Abra cada uma com um rolo, espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Coloque em uma assadeira untada e enfarinha, pincele com a gema e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente, 30 minutos ou até dourar. Corte em fatias e sirva.

Receita adaptada da Revista Receitas Saborosas

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