Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Para esta receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate utilizei uma cobertura feita de ganache. Hummmm, ficou bom demais gente!! A minha intenção era fazer uma calda de chocolate, porém, não deu muito certo e daí eu corrigi em alto estilo, hehehe. A receita é a mesma deste outro post, mas ficou tão boa que eu tinha que trazer de novo para vocês. Vamos então à receitinha para fecharmos a semana de maneira bem gulosa :)

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

1 cenoura média

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e achocolatado em pó para untar

Para a cobertura:

100g de chocolate meio amargo picado
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Massa: Bata no liquidificador o óleo, os ovos, a cenoura e o açúcar até ficar homogêneo. Em uma tigela misture a farinha de trigo e o fermento. Junte à massa do liquidificador e misture bem. Coloque em uma assadeira untada com margarina e achocolatado em pó. Leve ao forno preaquecido para assar a 180º, por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito. 

Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo (no microondas ou em banho-maria) e depois junte o creme de leite. Misture bem. Não precisa nem desenformar o bolo, é só cobrir com a cobertura ainda quente e cortar os quadradinhos na hora de servir.

A minha tentativa de calda de chocolate foi assim: Misturei 2 colheres de leite, 1 de margarina, 5 de achocolatado e 2 de açúcar, todas colheres de sopa. Levei ao fogo médio e mexi por uns 5 minutos. Fiz alguns furos na massa do bolo e despejei esta cobertura. Como não deu muito certo eu coloquei a cobertura de ganache por cima. E assim ficou gulosíssimo este bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

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