Sobrecoxa Assada com Creme de Cebola e Maionese

Desculpem o nome da receita ficar tão grande, mas, é que este prato foi feito com sobrecoxa de frango assada com uma cobertura de creme de cebola e maionese e não tinha como chamar de outra coisa, rsrs. O creme de cebola é daqueles em pó que encontramos nos supermercados e a maionese usei light para aliviar as calorias, hehehe. Para quem não sabe, em alguns lugares, a sobrecoxa é chamada de contra coxa.

A receita da maionese da foto está aqui. E, veja também esta versão de sobrecoxa com creme de cebola e ervas (tem fotos do passo a passo).

Sobrecoxa Assada com Creme de Cebola e Maionese

Ingredientes

500g de sobrecoxa de frango (usei 4 pedaços)

1/2 pacote de creme de cebola de 68g

Maionese na quantidade desejada 

Sal e temperos a gosto 

Azeite (eu usei um fiozinho)

Papel alumínio para cobrir

Modo de Preparo:

Limpe as sobrecoxas retirando o excesso de gordura e, se desejar, a pele. Coloque em uma vasilha,  e tempere com sal e demais temperos a gosto (ervas como alecrim, manjericão, tomilho, etc) e reserve. O ideal é deixar por, no mínimo 40 minutos, para incorporar bem os temperos.

Em um pote, misture o creme de cebola e a maionese até formar um creme. 

Distribua as sobrecoxas em um refratário ou forma e espalhe o creme. Regue com um fiozinho de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos. Após este período, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 25 minutos ou até dourar. 

Esta porção serve 2 pessoas, para porções maiores é só aumentar a quantidade de sobrecoxas e do creme de cebola.

Esta receita pode ficar melhor ainda, pois minha mãe coloca uma fatia de bacon em cima de cada pedaço de  sobrecoxa, hummmm, fica bom demais!!

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