Bolo de Milho

É vendido nos supermercados de Itajubá, sul de Minas Gerais, um bolo de milho verde (acho que é caseiro) simplesmente maravilhoso. Ele é feito na cidade de Maria da Fé, que fica a uns 25 minutos de Itajubá. Este bolo não tem consistência de bolo mesmo, fica parecendo mais um pudim só que com a casca de um bolo. Que complicado explicar assim, não é? Mais complicado ainda é entender, rsrsrs. Bem, quando eu comprar um vou tirar umas fotos para vocês entenderem melhor o que eu estou dizendo.

Sem acesso à esta gostosura no momento, eu, na minha humilde cozinha, tentei reproduzir este bolo tirando a receita da minha cabeça mesmo. Até que ficou um pouquinho parecido, deu pra enganar a vontade, rsrs.

Bolo de Milho

Ingredientes

1/2 lata de milho verde escorrida (se puder utilize o milho de espiga mesmo, acho melhor)

1/2 lata de leite condensado 

2 ovos

1/4 e mais 1/2 colher (sopa) de óleo (usei de girassol)

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de leite (usei desnatado)

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Bata o milho no liquidificador e depois junte todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Coloque em uma forma de bolo inglês pequena untada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Esta foi minha primeira tentativa, ainda virão outras. O bolo fica bem gostoso, com um aspecto de bolo quando dá errado, sabem? Mas era assim mesmo que ele deveria ficar, hehehe. Quem sabe na próxima receita de bolo de milho eu consigo dar uma melhorada :)