Batata Salsa Ensopada

Alguns chamam de sopa, outros de caldo de mandioquinha, mas na minha família este prato é conhecido como batata ensopada. É um prato tão gostoso que eu muitas e muitas vezes troco qualquer outro prato por esta batata ensopada bem quentinha. Minhas irmãs são vítimas testemunhas de quantas vezes ao decidir o que fazer para o almoço eu sempre pedia para a minha mãe a batata salsa ensopada, e peço até hoje, hehehe.

Batata Salsa Ensopada

Ingredientes:

3 batatas salsa (conhecida também como batata baroa e cenoura amarela) em pedaços 

250g de carne de sua preferência (acém, músculo, coxão mole, patinho) em pedaços

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola ralada

Sal a gosto

Óleo ou azeite para refogar

Água quente na quantidade necessária para cozinhar a carne com a batata

Modo de Preparo:

Na panela de pressão, refogar a carne com o óleo, o alho, a cebola e o sal. Juntar a batata salsa e a água, tampar a panela e deixar cozinhar até a carne e a batata ficarem molinhas. Prontinho, simples assim. 

Fica uma delícia servida com um arroz branquinho. 

E com esta receitinha eu participo da Blogagem Coletiva de Inverno dos blogs Larissa Todo Dia, CasaMila, Espaço TiLidi e Sweet Casinha.