Esfirra de Carne

Esta receita de esfiha de carne encontrei em uma revista de Salgadinhos. É super simples de fazer e fica uma delícia. Eu gosto muito de revistas de receitas, quando vou à banca de jornal fico logo querendo comprar uma. Mesmo que às vezes eu não siga a receita corretamente elas me dão ótimas idéias.
Ah, a massa é feita no liquidificador, prático não?

Esfirra de Carne

Ingredientes

Recheio:

300g de carne moída de sua preferência

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola média picada

Sal a gosto

Óleo ou azeite para refogar (usei óleo de canola)

Massa:

15g de fermento biológico fresco

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de óleo (usei de canola)

1 xícara (chá) de água morna

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Óleo para untar

Modo de Preparo:

Recheio: Leve uma panela ao fogo baixo, coloque um fiozinho de óleo, o alho, a cebola e o sal e refogue a carne moída até ficar no ponto de sua preferência. Retire do fogo e reserve.

Massa: No liquidificador (usei o mixer), bata o fermento, o sal, o açúcar, o óleo e a água até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, aos poucos, e misture até desgrudar das mãos. Sove a massa até firmar, se achar necessário coloque mais farinha. Divida a massa em 15 bolinhas e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de tamanho. Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, espalhe o recheio e feche, formando a esfirra. Coloque em uma assadeira untada, pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva as esfirras de carne.

Esta é a metade da receita e rende 15 esfirras médias.

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