Torta de Amendoim

Essa receita de torta de amendoim é uma sobremesa que vi em uma revista Receita Minuto e que, como sempre, dei uma adaptada para fazer uma quantidade menor. Isso para evitarmos a gulodice de comer demais, rsrs, afinal somos apenas dois aqui em casa. É um docinho muito gostoso, apesar de eu ser um pouco suspeita para falar isso pois sou doidinha por amendoim.

Torta de Amendoim

Ingredientes

1/2 pacote de biscoito wafer (eu utilizei de chocolate com avelã)

2 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído

1 colher (sopa) de margarina sem sal 

Recheio

4 colheres (sopa) de leite condensado

2 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído

1/2 caixinha de 250g de creme de leite
1 colher (sopa) de açúcar (se achar necessário)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade (ou mais se preferir)

Modo de Preparo:

Massa da tortinha: Triture os biscoitos e junte ao amendoim e à margarina. Forre com a mistura o fundo e as laterais de duas forminhas (daquelas de fazer empadas). Reserve.

Recheios: Leve ao fogo baixo o leite condensado e o amendoim, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela. Coloque sobre a massa reservada.

Bata o creme de leite e o açúcar até ficar cremoso e consistente. Misture bem com o chocolate e cubra as tortinhas. 

Decore com raspas de chocolate, o que eu esqueci de fazer devido à pressa em servir, rsrs.
É só levar à geladeira por 1 hora. Sirva gelada e saboreie esta torta de amendoim.