Feijão Tropeiro

Sabem, eu não gosto muito de feijão não. Mas desta receita de feijão tropeiro, hummm, eu sou super fã. Toda típica comida mineira vem acompanhada de feijão tropeiro que é simples de fazer e muito gostoso. 

Neste outro post vocês podem conhecer também um pouquinho mais da minha gulodice por feijão tropeiro. É bão dimais da conta!!

Feijão Tropeiro

Ingredientes

1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido

1/4 de xícara (chá) de calabresa picadinha

1/4 de xícara (chá) de bacon picadinho (desta vez eu não usei, tinha acabado hehehe)

1 ovo

2 folhas de couve higienizadas e cortadas bem fininhas

3 colheres (sopa) de farinha de mandioca

2 dentes de alho amassadinhos

1 colher (sopa) de cebola ralada

Sal ou tempero pronto a gosto (eu usei o sazon vermelho)

Óleo ou azeite para refogar o feijão

Modo de Preparo: 

Leve a calabresa, em uma frigideira, ao fogo baixo e deixe dourar um pouco, retire e reserve. Repita o procedimento com o bacon e também reserve. Na mesma frigideira, frite o ovo mexendo sempre para ficar com aparência de ovos mexidos.

Em uma panela, em fogo baixo, refogue o feijão com o óleo, o alho, a cebola e o sal. Junte a calabresa, o bacon e o ovo. Misture bem. Acrescente a couve já cortada. E, por fim, a farinha de mandioca. 

É só servir.
Vai bem com um franguinho, arroz branco, leitoa à pururuca... É tudo de bom o feijão tropeiro. 

Quer saber o que mais combina com este feijão tropeiro com arroz branco?

Maionese
Salpicão de Frango