Cajuzinho

Receitas de doces são sempre gostosas, de cajuzinho é uma das minhas preferidas. E, hoje bem cedinho minha sobrinha ligou dizendo que estava na feira, lá na minha cidade natal, a quase 600 km de distância. E, brincando com ela, eu disse: "Gabi, compra um cajuzinho pra mim", porque falar em feira de sábado logo me lembra quando eu ainda era criança e meu avô ía na feira e voltava com um monte de cajuzinhos. Ah, eu comia um tanto deles. 

Voltando à história, minha sobrinha respondeu assim: "Minha mãe acabou de comprar pra nós". Foi o que bastou para eu ficar doida de vontade de comer cajuzinho de amendoim. E, então fui para o fogão e fiz uns cajuzinhos à minha moda (que ficou mais parecendo brigadeiro com amendoim, rsrs). É claro que não ficou com aquele sabor da infância, mas até que ficou gostoso.

Cajuzinho

Ingredientes

1/2 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído

1 colher (chá) de margarina sem sal

1/2 colher (sopa) de cacau em pó (eu fiz com 1 mas achei que ficou um pouco forte)

Açúcar refinado para polvilhar

Forminhas para servir

Modo de Preparo:

Em uma panela, em fogo médio, coloque o leite condensado, o amendoim, a margarina e o cacau. Mexa sempre até ficar consistente (cuidado com para não ficar muito duro). Retire do fogo e coloque em um prato. Depois que esfriar, modele os docinhos, passe no açúcar refinado e coloque nas forminhas. Está pronto, agora é só saborear os cajuzinhos.

Esta porção de ingredientes rendeu 8 cajuzinhos.